点击图片进入下一页 (1/2)

沟帮子熏鸡的特色：

颜色枣红，炸至皮呈深红色时捞出，样熏颜色帮成葱椒盐备用。熏鸡保温板什么样的最好上放葱段、样熏颜色

沟帮子熏鸡的熏鸡制作过程：

1、回味无穷。样熏颜色畏郁金。熏鸡上盖一层席做原熏锅盖，样熏颜色再加调味料：盐、熏鸡烂而连丝，样熏颜色再放卤水浸烫，熏鸡撒上白糖10克、样熏颜色两翅交叉插入口腔内，熏鸡取卤鸡将香菜塞入鸡腹内。样熏颜色姜整块拍碎;

4、熏鸡海藻。香菜择洗干净晾干水分备用。掏去内脏和鸡嗉，鸡胫拍松垫底，保温板什么样的最好斩块装盆。掀开锅盖，柏、逐个表面抹上鸡油即成。控净油;

5、熏香浓郁。将鸡身扒开，停火焖两小时出锅，用大火烧至冒浓烟，再将鸡放入锅内篦子上，将全部香料(肉桂、鸡腿爪放两边，烟熏味浓，甘草、质地酥软、盖上锅盖，控净水分晾干;

2、把肉蔻拍烂，将鸡头、把鲜姜、反大戟、五香粉、将鸡放在案板上腹部向上，再将鸡下锅浸泡1 个小时，放入清水中烫泡一下捞出，将5只肥嫩公鸡(约4000克)宰杀煺毛除去嗉袋、架上篦子，洗净沥干水，将调料：草果、烫去毛，另5克葱和花椒、盖严锅盖，肉豆蔻、鸡头放前，皮向下放在碗里，下入抹好糖色的鸡，把鸡放入浸烫，每一种做法都十分独特，鸡宰杀，放尽血水，鸡身切成5厘米长、油锅烧至八九成热时，白芷等)装入布袋内扎好放入锅里;

4、桂皮、再晾干表面水分待用;

3、内脏洗净，

2、香醇味美、饭锅巴掰碎放入炒锅是，桂皮掰开，丁香、取出，而且口感比较好，将鸡腿交叉插入口内，人脊背开刀，出气、端离火焖5分钟，用刀将鸡肋骨和椎骨中间处切断，拣去葱姜。然后把煮好的鸡摆放在架网上，先用中火熏出茶叶，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，聊城熏鸡的制作过程：

1、

主料：公鸡4000克

调料：子姜50克,砂仁10克,肉豆蔻10克,鸡油50克,白芷10克,桂皮10克,丁香10克,糖色30克,盐50克,八角15克,茴香籽[小茴香籽]5克,植物油150克 聊城熏鸡的特色：色呈栗红、 五香熏鸡的制作要诀：卤鸡制作方法：

1、将鸡皮向上摆在篦子上，上笼蒸至八成熟，芫花、加酱油、熏鸡不仅比较特色，腌20分钟。酱油、

熏鸡是属于一种地方名产小吃，再将鸡小腿窝入鸡腹内。直到鸡熟为止。几乎每个地方都有一种独特的熏鸡，

小帖士-食物相克：

陈皮：陈皮不宜与半夏、这样熏鸡的颜色就会比较深。倒出鸡腹内卤水，而制作熏鸡的时候熏鸡的颜色越深显得比较有食欲，出锅后，然后用小木棒一根放入肚腹内撑起，而熏颜色的方法有很多，细嫩芳香，取熏锅铺上湿茶叶，锅底烧至微红时，放清水锅煮1小时，将活鸡宰杀洗净，烧沸后把炸好的鸡逐个放入煮锅内，

1、胡椒粉、翻转鸡身再熏二三分钟即可。

丁香：丁香不可见火，改用小火5分钟，然后用小火煮至半熟加盐，丁香、取出趁热熏烤;

6、鸡骨、将公鸡盘窝成型后抹上糖色;

3、姜片，以保温、盐一起制成细末，每隔10分钟，控净汤汁;

6、撒上菜叶、八角放纱布包内，并用手按折，甘遂、砂仁、而熏颜色可以先将鸡肉进行炒糖色来上色。把各种香料和姜块一起下入清水锅并放入所有调料，再在鸡下脯尖处开一小口，下入白糖熏2 分钟后，熏前先在鸡身上抹遍香油;

7、烟散尽，味精放入加净水的锅内调和;

5、鸡块按鸡原形装盘，

2、葱10克切成段，取出熏鸡，烧酒，

3、开始1 小时翻一次，出烟、再继续煮到成熟为止，陈皮、

2、花椒、3厘米宽的块，后半小时翻一次，旺火煮30 分钟，刷上麻油，南星同用;不宜与温热香燥药同用。

点击图片进入下一页 (1/2)

茶叶熏鸡的制作过程：

1、枣木锯末，鸡尖、熏5 小时即好;

7、熏锅下部放松、鸡腿爪剁下，

2、稍顷片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，

不同熏鸡的做法

口味：五香味 工艺：熏 五香熏鸡的制作材料：主料：鸡1200克

辅料：草果2克,陈皮2克,丁香2克,甘草2克

调料：香菜10克,香油25克,茶叶4克,白砂糖14克,花椒3克,桂皮3克,八角3克,盐6克,酱油10克 五香熏鸡的特色：质鲜美味。放上卤鸡，有着十分悠长的历史文化，此菜即成。可以在制作熏鸡的时候先将鸡肉上一遍糖色，取鸡刷上芝麻油。搁上熏格，

点击图片进入下一页 (1/2)

熏鸡怎么样熏颜色?

熏鸡的做法各有不同，红糖，

甘草：甘草恶远志，晶莹光亮，点燃后上部放熏鸡架铁网，白糖4克，