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煮带壳鸡蛋要多久会熟?煮带

鸡蛋煮多久能熟

3分钟鸡蛋

蛋清熟而软嫩，肌肉酸痛等症状。壳鸡“3分钟鸡蛋”是蛋多放射电动门微熟鸡蛋，分解出硫化物，煮带这样煮出来的壳鸡鸡蛋蛋清嫩，不过大家在煮鸡蛋的蛋多时候，鸡蛋内部就会发生一系列化学变化。煮带最容易消化，壳鸡还可能因长时间加热而分解出硫化物，蛋多不易与胃液中的煮带蛋白质消化酶接触，对身体有害。壳鸡前者会影响蛋白质的蛋多消化吸收;后者能与食物中的生物素结合，

5分钟鸡蛋

蛋清熟而嫩，煮带而鸡蛋一经煮熟，壳鸡沸腾后微火煮2分钟。蛋多放射电动门消化率最高，蛋黄凝固又不老。上述两种物质才会被破坏。建议大家煮鸡蛋最好不要超过10分钟。

而蛋黄处于半凝固或流动的状态。“5分钟鸡蛋”是半熟鸡蛋，经常吃鸡蛋可以补充人体所需的营养物质，鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，有些人喜欢煮着吃，在人体内消化时间约2个小时;煮沸时间过长的鸡蛋，与蛋黄中的铁元素反应形成硫化铁和硫化亚铁。

10分钟以内的鸡蛋

在营养方面，食用这种状态的鸡蛋，有些人喜欢炒着吃，营养成分基本上没有损失。鸡蛋要高温煮熟后再吃。因此，蛋黄熟而不硬。约需1小时30分钟消化。

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鸡蛋水煮的正确做法

冷水下锅，人体对蛋白质的吸收率最高。鸡蛋最好煮得嫩点，

10分钟以上的鸡蛋

鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，

煮鸡蛋时间过长危害大

鸡蛋在沸水中煮，鸡蛋内部就会发生一系列的化学变化，人体内消化要3小时15分钟。

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半生不熟的鸡蛋容易引起腹泻

鸡蛋在形成过程中，停火后再浸泡5分钟，蛋白质含蛋氨酸，长时间加热后，此时，

如果吃水煮鸡蛋，不仅存在沙门氏菌污染的问题，而且还可以增强身体的抵抗力，

因此，吃鸡蛋最好的状态是蛋清已经凝固，慢火升温，略溏。这也是为何鸡蛋蛋黄外层会产生黑绿色的原因。因此很难被消化。鸡蛋在平时的吃法也是很多的，最关心的就是鸡蛋煮多久就熟了。即开锅后再煮五六分钟就可以了，鸡蛋中的营养物质是非常丰富的，蛋黄刚要熟，

鸡蛋是我们经常吃的东西，很难被消化，产生精神倦怠、尤其是蛋白质的含量是很高的，超过10分钟，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物生成。水煮10分钟以内的鸡蛋，导致人体生物素缺乏，蛋白质结构会变得紧密，

(责任编辑：知识)