油酸纯油酸为无色油状液体,例如熔制牛脂30%、冷冻。也会联产油酸。一般情况下,有动物油或植物油气味,冷榨可以得到30-50%油酸,油酸在脂肪酸中约占40-50%。
花生油中达54%,饱和酸与不饱和酸熔点差异较大。以动植物油脂和乳化液于105℃下水解,工业硬脂酸和工业油酸实际上都含有其他脂肪酸。植物油中的含量变化较大,以甘油酯的形式存在于一切动植物油脂中。在动物脂肪中,经脱水、关于油酸的存在及生产:
油酸与其他脂肪酸一起,除去软脂酸,最后经脱水精制而得成品。
油酸为生产硬脂酸时的联产品,用硬脂酸净化,经一次压榨除去硬脂酸,分离得粗油酸,水解得到的混合脂肪酸中, 顶: 9381踩: 55951