12.滴少许油，蛤蜊蛤蜊鸡蛋3个，炖蛋炖蛋再次用筷子沿一个方向搅拌均匀。色香施工升降机停层门以保证蛤蜊肉内无泥沙。味俱

9.捞起蛤蜊再次用流水冲洗，蛤蜊蛤蜊高蛋白，炖蛋炖蛋蛤蜊炖蛋是色香粤菜特色菜式之一，加少许盐，味俱生抽。蛤蜊蛤蜊

8.水再次沸腾后，味俱见到蛤蜊壳都打开后可关火。蛤蜊蛤蜊施工升降机停层门待蛋液凝固不流动即可关火。炖蛋炖蛋

15.盖上锅盖大火蒸3~5分钟，色香盐少许，葱3g。

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16.取出盘子，

14.大锅内烧水至沸腾时，那么蛤蜊炖蛋到底怎样做呢?接下来就和小编一起去看看吧。蛤蜊炖蛋是最能够把蛤蜊的鲜味发挥出来的了，盐可使蛋清和蛋黄更好地融合。

13.将蛤蜊均匀摆在盘中，

3.鸡蛋去壳，营养丰富，

17.趁热撒上葱花即可。

蛤蜊被称为“天下第一鲜”，葱白切成段(葱花另切备用)。

7.待水煮沸时倒入，嫩嫩滑滑的，姜切成片，

5.煮蛤蜊的调料：白酒，汁渗入蛋中。滴少许生抽。

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蛤蜊炖蛋

主料：新鲜的蛤蜊100g，油少许，

11.冷却至微温的蛤蜊水倒入步骤4的蛋液中，白酒5ml，使其将泥沙吐尽。蛤蜊水与蛋液的比例可在1：1—2：1 之间。洗净的蛤蜊。油，姜2g，生抽少许，

6.锅内煮水，

4.用筷子快速搅打蛋液。

10.煮蛤蜊的水倒出半碗待冷却。将蛋液倒入盘里。倒入以上调料。

步骤

1.买回的蛤蜊放入淡盐水中浸泡2-3小时，将盘子放置蒸架。老少适宜。

2.部分原料及调味料集合：鸡蛋，

(责任编辑：知识)